Людині, як і кожному живому організму на нашій планеті, потрібна енергія для життєдіяльності і «будівельні матеріали» для побудови і підтримки власного фізичного тіла. Оскільки людський організм, на відміну від рослинного, не може напряму використовувати сонячну енергію для синтезу органічних речовин з неорганічних, то все необхідне для своїх потреб він змушений отримувати з їжі. Тому їжа, яку ми споживаємо, має бути збалансованою за основними складниками, свіжою і якісною. Звичайно, найкориснішими є натуральні продукти, але вони часто мають невеликий термін придатності, а при термічній обробці змінюють колір, смак, консистенцію. Тому у продукти додають певні речовини задля поліпшення смаку, уникнення швидкого псування тощо. Їх називають харчовими добавками. На сучасному продуктовому ринку вже практично неможливо зустріти товари, в яких немає харчових добавок. Деякі з них відомі людству з давніх давен, наприклад кухонна сіль, оцет, сода, цукор, інші з’явилися порівняно недавно і ховаються за незрозумілими літерами «Е» з цифровим кодом. Сьогодні виникає багато дискусій з приводу користі та шкоди харчових добавок. Одні наполягають на тому, що харчові добавки цілком безпечні і не чинять негативного впливу на організм людини, інші лякають їхньою токсичною дією і виникненням різних захворювань. Але важко не дивуватися фантастичному терміну придатності випічки, яка не втрачає свіжості, м’якості й аромату через місяці зберігання в герметичній упаковці.  Мимоволі виникає питання: що додали у випічку, щоб вона не псувалась, і чи безпечно для здоров’я вживання таких продуктів? Тому учасники наукового гуртка «Хімія і життя» (керівник Лариса ЛИТВИН) взялися дослідити це питання, щоб розібратися де ж тут правда, а де міф. Ознайомившись із класифікацією, походженням і властивостями харчових добавок, здобувачі освіти досліджували склад своїх улюблених ласощів, снеків, напоїв із супермаркету, виявляли наявні в них харчові добавки, оцінювали їх можливий вплив (як корисний, так і негативний) на організм людини.

26 березня 2025р. в рамках тижня природничих дисциплін відбувся конкурс презентацій на тему «Харчові добавки: міфи і реальність», під час якого учасники гуртка поділилися результатами своїх досліджень. Всі роботи виявилися дуже цікавими і змістовними. Важко було обрати переможців, але врешті-решт місця розподілилися наступним чином:

І місце: Заєць Діана (гр.111-ПТБ);

ІІ місце: Чекун Надія (гр.111-ПТБ); Мельник Валерія (гр.107-МН);

ІІІ місце: Пилипенко Вікторія (гр.107-МН); Клименко Софія (гр.107-МН); Турченко Володимир (гр.111-ПТБ).

Вітаємо переможців і бажаємо подальших успіхів і досягнень!